8月7日！降ったり止んだりしていた雨も夕方には止み、南東の空に二重の虹が現れました。

余りにも綺麗だったので写真におさめました。

日暮れ時になって西空は綺麗な夕焼けでした。

この夕焼けを見る限り明日は晴れるかな？

この魚はヤシオマスといって、サクラマスとニジマスの掛け合わせで作られた魚だそうです。

身の色はサーモンピンクで刺身で食べても焼いて食べてもとても美味しい魚です。

特に刺身はサーモンだと言って食べさせても誰も気づかない位美味しいです。

全長57cm胴幅15cmの大物でした。

写真でもわかる様にまな板からはみだす程でした。

魚をおろした事は無いのですが、見よう見まねで3枚おろしに挑戦してみました。

なかなか上手く切れていると自分では勝手に思い込んでいますがいかがでしょうか？

切れない包丁を駆使して何とか刺身が出来上がりました。

見た目はまるでキングサーモンそっくりで、味は脂ものっていて臭みも少なくとても美味しかったです。

残り半身は下にもやしをたっぷりしいて塩・胡椒をし、オーブンで焼いて頂きました。

ご馳走様～！！！